牛奶炖鸡肉
原料：鸡脯肉4片，瓢儿菜1棵，香菜少许。调料：大蒜1瓣，白葡萄酒1杯，鸡汁23杯，鲜奶2．5杯，柠檬汁A少许，黄油70克，盐、胡椒粉适量。
牛奶炖鸡肉做法
1.将盐、胡椒粉均匀地撒在鸡肉上腌渍片刻，瓢儿菜切成两半，大蒜拍碎。
2．炒锅放入50克黄油，化开后放入大蒜，出香味后放入鸡肉煎炸至两面金黄色即可，倒出锅内余油，加入酒、水煮至汤减少到14时将鸡肉取出。
3．A将瓢儿菜放入锅内，用旺火翻炒，至汤汁熬尽，加入鸡汁、鲜奶、鸡肉、焖煮至汤汁浓缩，加入盐、胡椒粉拌匀盛入盘中待用。
4．另取1锅，放入黄油，烧化后放入辣酱油，做成汤汁浇在鸡肉盘内，撒上香菜即可。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
吃鸡肉要去皮吗
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