牛蒡鸡块
原料：新牛蒡4根，鸡脯肉300克，魔芋1块，花椒叶适量。调料：水1.5杯，酒12杯，料酒3大勺，白糖3大A勺，酱油5大勺，醋、花椒适量。
牛蒡鸡块做法
1.牛蒡用清洁球搓去外皮，洗净切成4厘米的段，用醋水浸泡去涩汁沥水。
2．鸡肉、魔芋切成小块，两边划刀口以便进味，用开水焯一下待用；花椒洗净沥水。
3．锅内加入水、酒、料酒、白糖、酱油煮开，先将鸡肉煮开捞出，放入魔芋、牛蒡、花椒，待牛蒡煮软后放入鸡块，待汤汁浓缩，即可出锅。
4．装盘后撒上花椒叶即可。
食材搭配小提示
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛蒡的营养价值
牛蒡别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子。在欧亚大陆各地均有自然分布，广泛分布于我国各省区。牛蒡为多年生草本。根圆柱形而肥大，叶基生，叶成丛，有长柄；茎生叶，互生。阔卵形或...[更多]
