这次做红烧排骨的时候，突然想着加点腐乳下去会不好吃呢？平时焖五花肉加点腐乳味道是挺好的，就试着加了一块腐乳下去，味道跟平时的红烧排骨味道有点不一样了，另一种风味，带着点儿腐乳的清香。我特意把排骨剁得长点儿，可以用手抓着吃，很是入味。儿子也很喜欢这味道，一个劲的说好吃，把我送去学校的饭都给吃完了。
香喷喷的吮指【腐乳烧排骨】
材料：新鲜排骨、腐乳、蒜头、生抽、料酒、白糖
腐乳烧排骨的做法
1、排骨焯水去除血沫；
2、锅热油爆香蒜头；
3、下排骨炒香，加适量白糖翻炒至排骨上色，下料酒、生抽、腐乳翻炒
4、加水和适量盐中小火焖一个小时左右。
美食小贴士
1、炒白糖的时候要注意别炒糊，要小火炒至白糖变黄粘上排骨；
2、腐乳和生抽都有咸味，盐不需要加太多。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
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