茄汁菜花
主料：菜花500克(净350克)。
调味料：植物油50克，盐4克，番茄汁50克，味精、料酒、鸡汤、糖各5克，鸡汤40克，水淀粉10克。
茄汁菜花的做法
1.菜花去掉根、叶、筋，切成大小相等的块，洗净，煮熟备用。
2．将40克植物油下锅烧热，下入番茄汁煸炒，加料酒、盐、味精、糖、鸡汤和菜花，烧熟后勾芡，最后加10克熟油起锅装盘。
特色介绍：香味浓厚，营养丰富。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
