酸辣鸡丁
原料：鸡腿肉250克。
调料：柿子椒50克，鸡蛋清20克，干辣椒、盐、味精各2克，酱油、料酒各3克，醋4克，淀粉10克，清油80克，香油少许。
酸辣鸡丁的做法
1、将鸡腿肉去骨，上花刀后切成丁。
2、然后用蛋清液、淀粉上浆；柿子椒切块。
3、起锅放油烧热，投入鸡丁划散，捞出控油。
4、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒。
5、再淋入水淀粉、明油、香油出锅。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
