菜系及功效：家常菜谱
鸡头米羹
原料：芡实米20克，清水250克，白糠25克。
辅料：桂糖花10克。
鸡头米羹的做法
(1)将芡实米漂洗干净，锅中加清水，烧沸后，将芡实米倒入煮沸，当芡实米由白色变透时，即可离火。
(2)然后将白糖、桂花放入碗中，将芡实米连汤水一起盛入碗中即成。
特点：鸡头米又称"芡实米”。此羹营养丰富，延年益寿，香甜可口，最宜老人食用。
提示：用铝锅烹制，铁锅变色；火候从旺火到中小火。
十年的鸡头赛砒霜真的
经常听说十年的鸡头赛砒霜,是不是这个鸡头不能吃呢?首先，从营养学上看，鸡头中不含有比其他部位更好的营养成分，鸡脑中含有大量胆固醇其次，鸡在啄食过程中多吃含有有害重金属的...[更多]
