菜名:三花头艳
菜系及功效:家常菜谱
原料:白椰菜花(小)一个,西兰花一棵(中),紫色椰菜花(小)一个。盐、味精、沙律油各适量。
三花头艳的做法
1、将三种菜花置清水中稍浸,使花丛内之小虫浮出水面。再将三种菜置滚水内煮至半熟,取出,分朵切开,或将小朵再切开两边
2、烧热镬,加油,依次把三种花菜炒好,调味炒匀即成。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后,调入蜂蜜,可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种,绿菜花又称为西兰花,其特点是鲜嫩、芳香,可水煮后凉拌、做沙拉,或炒食等。保健功效:其营养比较丰富,含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]