菜系及功效：家常菜谱
豆沙八宝饭原料：糯米饭、豆沙各200克，桂圆肉25克，糖渍青梅、京糕各50克，莲子10个，熟油150克，白糖、糖玫瑰葡萄干，芝麻各适量。
豆沙八宝饭的做法
(1)将糯米淘洗干净，放入盆中，加适量清水，用旺火蒸熟，加入熟油和白糖搅拌均匀。
(2)取4个小碗，用熟油将碗壁涂匀，将桂圆肉、青梅、京糕(切丁)、葡萄干等料在碗底摆成图案，然后摊入糯米饭，上面铺上一层豆沙馅，最上面再摊一层糯米饭，高度与碗口齐平。
(3)将装有糯米饭的碗放置笼中，用旺火蒸10分钟取出，扣在大盘内，撒上白糖和芝麻即可食用。
