这道啤酒鸡做法简单,用时也不多,由于用啤酒代替了水,加上里面加入了香菇和栗子,使得这道菜更加鲜嫩,更加醇厚。
啤酒鸡是最常见的家常菜之一,特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,怎么制作啤酒鸡?
香菇栗子啤酒鸡
主料:冰鲜三黄鸡、栗子香菇(提前泡发)
调料:葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、黄酒、酱油、冰糖、啤酒、盐
香菇栗子啤酒鸡的做法
1、鸡肉洗净切块后泡去血水,然后控净水分,锅烧热倒油,下入姜片、蒜粒、干辣椒煸香;
2、将鸡肉倒入锅中中火继续煸炒,将鸡肉中的水分慢慢煸出,鸡肉表面微黄;
3、放黄酒、酱油、冰糖、葱段后继续煸炒几分钟;
4、加入泡发好的香菇、栗子(买的去皮生栗子);
5、倒入一罐啤酒,汤不要放太多,与鸡肉持平即可;
6、大火烧开转小火炖20分钟左右,加盐调味,鸡肉和栗子成熟即可关火。
香菇栗子啤酒鸡的做法小贴士
1、用啤酒炖肉,味道会更好,而且容易成熟;
2、最好用冰鲜的鸡肉,冷冻的味道要差一些;
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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