红油鱿鱼卷
原料：水发鱿鱼350克，辣椒油20克，香油10克，酱油10克，白糖、精盐、味精各适量，葱少许。
红油鱿鱼卷的做法
1、把鱿鱼切成鱿鱼卷，放入开水锅中稍煮。
锅中水倒掉，再放入清水，烧开；鱿鱼二次下锅煮过，捞出，晾凉，放盘中。葱切末待用。
2、把辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精和葱末一同放入碗中，调匀，浇在鱿鱼上，拌匀即可。
食材搭配小提示
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼
鱿鱼干涨发后，常用炒、爆法成菜，也可烧、烩、炖、煨等法制菜。而鲜鱿鱼改刀成丝、片形后，生炒、干煸、油爆、汤爆等法均可，若剞上各种花刀、炒、爆后则成各种美丽的形状，如麦...[更多]
