菜系及功效：家常菜谱
挂霜腰果原料：腰果250克，色拉油，500克，白糖150克。
做法：
(1)炒勺放在小火上，倒入色拉油，烧至四成热时，将腰果放入油中约炸3分钟，待腰果呈淡黄色酥透时倒入漏勺内，控油待用。
(2)将炒勺刷洗干净，倒入白糖、30克清水，用手勺慢慢搅动．见糖液逐渐变得不透明、稍有黏稠感时倒入腰果，快速颠翻几下，使糖液黏满腰果，将炒勺端到凉爽通风处，让其自然冷却，使其表面结成一层白色糖霜，即可出炒勺装盘。
腰果的功效与作用
腰果为漆树科腰果属常绿乔木植物腰果的种子。原产巴西东北沿海地区，16世纪由葡萄牙人传人印度和非洲，现在主产地是玻利维亚和巴西的亚马逊河谷。广泛分布在南北纬20。以内的几十...[更多]
