健胃益气的美味家常菜---红烧香菇的做法
红烧香菇的做法冬季美味的家常菜,香菇,营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有"菇中之王”、"蘑菇皇后”、"蔬菜之冠”的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇生长在冬季,立冬后至来年清明前,是这个季节鲜美是时令菌菇。
这道红烧香菇,取材家常,做法简单,还能提高机体免疫功能,可以促进T淋巴细胞的产生;对体内的过氧化氢有一定的消除作用,能延缓衰老;又能起到健胃益气、降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可改善消化不良等。
红烧香菇
原料:鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。
红烧香菇的做法
1、锅中倒入油加热,加入五花肉片、姜丝,中火翻炒2分钟。
2、加入切滚刀块的土豆、元葱、八角,翻炒2分钟入味。
4、加老抽、白糖、1杯水,大火烧开,加盖转文火烧15分钟。
5、加入香菇,转中火拌匀,加盖,文火继续烧5分钟。
6、最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。
浓油赤酱滋味醇厚
做红烧香菇,最好是新鲜的香菇,不适合用干香菇来做。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质1214克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维...[更多]