西兰花是我最喜欢吃的蔬菜之一，好吃而且营养价值很高，被誉为"蔬菜皇冠”，营养成分位居同类蔬菜之首。西兰花还很好保存，在冰箱放上几天还是很新鲜，不象有些蔬菜放几天肯定就干枯或是坏了。有时懒去市场，就买上一棵西兰花在冰箱放着，吃的时候用蒜蓉清炒或是加上猪肉片、鸡肉、牛肉一起炒都很好吃，用芝士在烤箱焗也挺不错的。香菇是高蛋白，低脂肪的食物，常吃还能防癌减肥，而且味道很好，也是我喜欢吃的。干香菇在我家从不断货，全年备有，用个玻璃密封罐装着，隔个三两天又会抓一把出来泡开，或炒或滚汤。这个西兰花香菇炒鸡，营养搭配很好，味道更不用说，很简单很美味的菜式。
营养美味的【西兰花香菇炒鸡】
材料：鸡肉、香菇、西兰花、蒜头、姜、酒、白糖、生抽、蚝油、生粉
西兰花香菇炒鸡的做法
1、干香菇提前用水泡软洗干净，西兰花焯水；
2、锅里热油下鸡肉爆炒，加入生抽、蚝油、白糖、酒；
3、加入香菇一起炒香；
4、再加入西兰花翻炒；
5、稍加点儿水盖上锅盖稍焖一会；
6、西兰花熟就倒入加盐的生粉水打个芡汁；
7、煮开关火装盘。
