菜系及功效：家常菜谱
肉丝拌海带原料：瘦猪肉100克，水发海带200克，水发玉兰片50克，熟花生油50克，辣椒油15克，酱油10克，醋10克，精盐4克，味精2克，姜5克。
肉丝拌海带的做法
①将海带洗净，切成丝，放人沸水锅内烫透捞出，放入凉水内，过凉取出，沥净水分，装盘。
②将瘦猪肉、玉兰片、姜均切成细丝。
③将炒锅置火上．放人熟花生油，烧热，下肉丝，炒至断生，加少许酱油拌匀倒出，晾凉后放在海带上。再放人玉兰片丝，加入精盐、味精、醋、辣椒油，拌匀即成。
提示：烫海带时，加人少许菠菜同烫，海带烂得快。海带过水后，要沥净水分。
特点：脆嫩，微辣，鲜香。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
海带的营养价值
海带营养成分海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素...[更多]
