菜系及功能:家常菜谱
霜花山药原料:山药500克，玉米面30克，油。750克，白糖150克。
霜花山药的做法:
1)把山药洗净，削去皮，切成滚刀块。
2)炒勺放火上，倒入油，油六成热时，推入山药块，炸熟捞出。待油八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出。控净油。
3)另用炒勺放在中火上，倒入15克油，放入白糖、少许水熬浆。熬好浆倒入炸好的山药，颠翻挂浆。挂满浆时，边撒玉米粉边翻炒勺，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花(似霜花：故得此名).
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
山药的营养价值
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质厚，淀粉丰富，被用来制作淀粉，在热带地区常被当作粮食食用。山药别有风味,是珍贵的蔬菜山药的食法有蒸、炸、烧...[更多]
