葱油薯块

菜系及功能:家常菜谱

葱油薯块原料:地瓜500克，小葱白50克，植物油50克，精盐、味精各适量。

葱油薯块的做法:

1)把地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块，放入水锅中加热烧开，煮5分钟，捞出控净水。

2)把小葱白洗净，切成7毫米长的小段。

3)炒勺放火上．倒入油，待油热后，倒入葱段，煸炒出香味。放煮熟的地瓜块，再炒几下。随之加盐，倒适量水，加盖用小火烧5分钟，待汤微量时停火，加入味精拌匀，点明油，出勺装盘。