排骨有许多的做法,除了最为常见熬汤之外,还有糖醋排骨也是受人喜爱。下面由小编教你如何制作一道美味佳肴----糖醋排骨
糖醋排骨
原料：猪排骨700克，熟白芝麻、葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、醋、清汤、盐、味精湿淀粉、鸡蛋各适量。
糖醋排骨的做法
1、将排骨内侧的白筋用刀划开，剁成长3厘米的段，用酱油略腌。
2、葱、姜、蒜洗净切末。
3、挂上用鸡蛋、淀粉和成的浓糊。
4、取炒勺置火上，添油1千克。
5、烧至八成热时，将排骨投入炸熟捞出。
6、勺内留油50克，油热后用葱、姜、蒜爆锅。
7、添入酱油、醋、清汤、白糖、盐、味精，烧开用湿淀粉勾成浓溜芡。
8、将炸好的排骨倒入拌匀。
9、将在排骨上面撒上熟白芝麻即可。
特点：金黄色，甜酸脆香。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
