菜系及功能：家常食谱
炒莴笋原料：莴笋400克，色拉油20克，酱油15克，葱5克，花椒3克，
的做法
(1)莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盘中，用开水焯过捞出；葱切成末。
(2)炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味，取出花椒，放入葱末炝出味，再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精炒熟即可。
特点：清淡爽口。
炒莴笋营养分析：
1. 开通疏利、消积下气：
2. 宽肠通便：
3. 强壮机体、防癌抗癌：
4. 利尿通乳：
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
莴笋和黑木耳搭配一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
莴笋的功效
莴笋又被称为青笋、莴菜，按食用部位可分为叶用和茎用两种。莴笋肉质细嫩，清甜鲜美。切片、切丝、切条，经淡味调和，清爽可口，稍加辣味，也别具风味。莴笋叶可以焯水后加调味料...[更多]
