莴笋中富含的铁元素容易被人体吸收,能够有效防治贫血。除此之外,莴笋还可以助消化增进食欲。辣椒油炝莴笋吃起来口感鲜嫩爽脆,下面一起来看看如何做这道美味的家常菜吧!
辣椒油炝莴笋
原料:莴笋500克,精盐2汤匙,香油3汤匙,干辣椒3个,白糖2汤匙,味精少许。
辣椒油炝莴笋的做法
1、将莴笋去叶、刨皮、洗净。
2、莴笋切成细丝,放碗内,加入精盐腌10分钟。
3、将莴笋中的盐水滤掉,加入白糖、味精拌匀。
4、将干辣椒去蒂和籽,洗净,切成细丝。
5、炒锅置火上烧热,倒入香油。
6、待油热后,放入辣椒丝,炸出辣味后。
7、将辣椒和油一起倒入莴笋丝内,拌匀即可供食。
特点:此菜鲜嫩清淡,微辣爽口。
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
莴笋和黑木耳搭配一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
莴笋的功效
莴笋又被称为青笋、莴菜,按食用部位可分为叶用和茎用两种。莴笋肉质细嫩,清甜鲜美。切片、切丝、切条,经淡味调和,清爽可口,稍加辣味,也别具风味。莴笋叶可以焯水后加调味料...[更多]