油皮蘑菇牛肉卷,美食还要健康,放了蘑菇,不但增加了香浓,口感更软滑。
吃起来好像纯肉馅的呢,满足食肉一族。豆香、肉香、葱香,加上爽口黄瓜,荤素搭配,很营养哦。
黄昏——油皮蘑菇牛肉卷
原料:油豆皮一张,牛肉250克,蘑菇200克,香葱100克,黄瓜一根。
调料:姜末,盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉。
油皮蘑菇牛肉卷的做法
1、牛肉剁馅。
2、分别加入姜末,盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉,搅匀。
3、蘑菇剁碎,香葱切末,调入牛肉馅内拌匀。
4、干油皮用水泡软。
5、切成20*20厘米见方,放上蘑菇牛肉馅。
6、肉馅摊平在油皮上,从一边卷起,折四折。
7、平底锅放少许油。
8、把卷好的油皮依次摆在锅内煎制。
9、小火煎至两面金黄,肉馅散发出香味关火。
10、黄瓜切丝铺盘底,煎好的油皮卷改刀成五厘米宽的块,装盘。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部,在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0.5克,糖类30克,灰...[更多]