菜系及功效:家常菜谱
花仁仔鸡原料:仔鸡450克，花生仁50克，色拉油25克，料酒、水淀粉各10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。
花仁仔鸡的做法:
1)鸡收拾干净，煮熟(汤留用)，晾凉；花生仁用温水泡软。
2)鸡肉拆掉(鸡架骨留用)；花生仁去皮。
3)油烧热，放入花生仁稍炸，捞出沥油；再把鸡肉、花生仁、精盐味精、胡椒粉放入锅内，加水适量，烧开，当鸡熟透时，用水淀粉勾芡即可。
特点:鲜嫩爽口。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
吃鸡肉要去皮吗
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