小炒毛豆

毛豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当，初春也能吃到新鲜的毛豆~~

毛豆成熟时，剥掉毛豆壳，用食品袋分袋装好，冷冻存储即可~~~

当然啦，不剥壳储存是最好的，但是我家的冰箱不够大，而且塞满了其他食物，能有点空间储存去壳的毛豆都要谢天谢地了~~

做这道菜的时候，我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽，做出来的菜会么盐么味~~

建议最好不要放生抽，如果和我先生一样的看法，就适量放一点点生抽吧，否则成品不会太好看哦~~

初春的绿意【小炒毛豆】

原料：毛豆500g

辅料：植物油1汤勺，姜片2片，小米辣4个，盐1茶匙，生抽8毫升

小炒毛豆的做法

1、毛豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的毛豆；

2、老姜切碎，小米辣洗净切圈；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

4、放入姜末，小米辣炒香；

5、放入毛豆大火翻炒；

6、调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将毛豆焖熟；

7、调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。

美食小贴士：可以不调入生抽；

食材搭配小提示

花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。

丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌