有的说这日子没法过了，连青菜都吃不起了；有的说青菜那么贵不如吃肉吃鱼了；有的说天天吃肉吃鱼可是身体吃不消啊。说的也是，过年本来就是天天吃大餐，鸡鸭鱼肉顿顿吃，本来想过完年好好清理肠胃的，结果各种青菜大涨价。
我也是一样，天天去蔬菜店买菜，每每看到喜欢吃的青菜价格贵的离谱，也是犹犹豫豫的少买一些，再贵也得吃菜不是，大鱼大肉毕竟不是家常菜，不能一日三餐吃，可是青菜可以一日三餐吃。这些牛肉就是过年剩的年货之一，不能吃卤牛肉和红烧牛肉了，吃的家人都在抗议了，就买了一节莲藕，咱用莲藕炒牛肉吃，加一个红辣椒，不仅有蔬菜而且还有肉吃，而且色香味俱全，真是两全其美。
莲藕炒牛肉----只需10分钟就能吃饭
辅料：植物油50克、盐8克、姜3克、淀粉10克、香油10克、胡椒粉2克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克
莲藕炒牛肉的做法
1、把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制3分钟左右，莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起，红辣椒洗净切斜块，姜切末
2、热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起
3、再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀，加红辣椒翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀，加牛肉、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
牛肉一定的横着切薄片，这样牛肉比炒得时候比较嫩
这道菜不可久炒，牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
