红烧排骨、糖醋排骨是无数家庭经常做的，叶子却更喜欢做烤排骨、煎排骨。这种做出来香气很浓，看上去就很有食欲，做起来时间也不长，不管是平常吃还是待客都很不错。
排骨煎好后，再加上青红椒，荤素结合，吃起来一点也不油腻。椒类是蔬菜中维生素C含量很高的一类食材，平常要多摄入一些，这种椒类并不辣，老人小孩都可以吃。
一招让排骨又香又快----煎排骨
食材：排骨500克，青柿子椒一个，红柿子椒一个，生姜一块，大蒜五瓣，淀粉适量，生抽适量，油适量，盐适量。
煎排骨的做法
1、准备好原材料。
2、排骨入锅，盖上锅盖，大火煮十几分钟至熟。
3、青红椒切成菱形块。
4、生姜、大蒜切成片。
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5、煮熟的排骨加入适量生抽、少许淀粉，充分拌匀。
6、锅里加入少许油，放入排骨慢慢煎，小火煎，多煎一会，煎至金黄出锅。
7、锅里留底油，煸香姜蒜。
8、加入青红椒翻炒变色，加入一点点盐入底味，因为辣椒比较不容易入味。
9、加入煎好的排骨，再加入适量盐，翻炒均匀即可。
煎排骨做法小贴士
1、煮的时候开大火煮，熟了即可，不要煮太长时间，以免肉质太硬；
2、煎的时候火不要大，勤翻动，裹上淀粉糊是为了保存里面的水分，但不要裹太多。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
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