咖喱牛肉干

咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,其味辛辣带甜,具有特别的香气,加入牛肉之中,异香扑鼻。下面我就教大家怎么做咖喱牛肉干。

咖喱牛肉干

原料：鲜牛肉100千克，咖喱粉1.8千克，味精500克，白糖5千克，食盐2.5千克，桂皮500克，丁香400克，酱油3千克，生姜2千克，料酒1千克，大茴香1千克。

咖喱牛肉干的做法

1、将牛肉去筋修净漂洗。

2、去血污后切成薄片备用。

3、将洗净的牛肉片下锅煮熟。

4、然后再切成小片。

5、将上述原料中佐料(除咖喱粉)一同与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。

6、将捞出的牛肉片加上咖喱粉，置于锅中炒起毛。

7、再送入烘箱烘干后包装，即为成品。

特点：风味独特，香味诱人，开胃增食。

食材搭配小提示

咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

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