豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益
今天来个焖豆腐的素菜，现在示范给大家看看。
焖豆腐
原料：豆腐四两，食油四钱，酱油五钱，黄酱一钱，盐二钱，葱、姜、青蒜各少许。
焖豆腐的做法
1、将豆腐用清水洗净。
2、切成二分厚、一寸方的豆腐块。
3、锅内放入温水二斤左右，再放入豆腐块。
4、用旺火煮开，至豆腐略煮出蜂窝状时，捞出沥干。
5、倒去锅内煮豆腐的水，放入食油(三钱)，用旺火烧热，加入酱油、葱段、姜末和温水四两，炒拌均匀。
6、再放入豆腐，先开锅煮，后盖上锅盖，用微火焖五分钟左右，使豆腐焖透。
7、倒入调料，翻个身，放入明油一钱，青蒜少许(也可以用香菜段或菠菜叶)，随即出锅。
食材搭配小提示
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