牛肉丸子不仅口感好，而且不腻。下面我们来看看牛肉丸子怎么做好吃。
黄焖牛肉丸
原料：牛腿肉300克，笋肉50克，鸡蛋1只，牛肉汤150克，味精1克，酱油50克，黄酒10克，细盐2克，葱段15克，姜末10克，水淀粉25克，芝麻油25克，花生油500克（实耗125克）。
黄焖牛肉丸的做法
1、将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜。
2、然后放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉拌匀上浆。
3、笋肉切成丝。
4、炒锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热。
5、左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸3分钟后，滗去余油。
6、加牛肉汤、酱油、笋丝、味精，用小火焖烧15分钟。
7、放入葱段，用水淀粉勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油。
8、起锅装盆即成。
特点：色泽酱红，质软滑嫩，味鲜汁浓。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
