菜系及功能：家常菜谱
凉拌茭白
原料：茭白250克，食盐3克，香油10克，味精1克。
凉拌茭白的做法
(1)茭白去外皮，洗净，切成片，放沸水中焯一下，捞出晾凉后放入盘中。
(2)加入食盐、香油、味精，拌匀即可食用。
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有...[更多]
