茭白营养成分茭白,又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,矿物质以磷的含量较多,也有少量的钙和铁,茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用,可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制。茭白的饮食禁忌◆茭白忌同蜂蜜一起食用。◆患泌尿系统结石、脾胃虚寒、滑精腹泻之人忌食。