菜系及功效：冬季菜谱 川菜菜谱
青椒炒腊舌
原料：腊猪舌300克，小青椒、盐、味精、蒜苗、精炼油各适量。
青椒炒腊舌的做法
(1)腊猪舌刮洗干净、小青椒去蒂洗净，对剖切成两半；蒜苗洗净，切成马耳朵形。
(2)将腊猪舌放入盘中，上蒸锅旺火蒸熟取出，晾冷后切成片。
(3)锅置中火上，下小青椒，加盐煸至微断生，下精炼油，放入猪舌翻炒人味，投入蒜苗炒至断生，烹人味精和匀，起锅盛人盘中即成。
特点： 咸鲜适口，椒味腊香浓郁。
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜搭配一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
