薏米茶树菇排骨汤
原料:排骨280克,水发茶树菇80克,水发薏米70克,香菜、姜片各少许
调料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克
薏米茶树菇排骨汤的做法
1、泡好的茶树菇切去根部,对切成长段。
2、锅中注入适量清水大火烧开,倒入排骨,氽煮去除血水,捞出,沥干水分,待用。
3、砂锅中注入适量的清水,大火烧开。
4、倒入排骨、薏米、茶树菇、姜片,拌匀。
5、盖上盖,大火煮开后转小火煮1个小时。
6、掀开盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉,搅拌调味。
7、将煮好的汤盛入碗中,摆放上香菜即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
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