相对于南方的老火汤，我更喜欢做各种快手蛋汤，尤其是这样的热天，番茄蛋汤、青瓜蛋汤几分钟便可做好，既清润又解暑，先把蛋汤做好放一边晾着，待到饭菜都好时，盛一碗汤，不冷不热刚刚好。
丝瓜是夏天最好的食材之一，可以清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。丝瓜可炒可煮汤，我更喜欢煮汤来喝，觉得煮过的丝瓜有一点点清甜的味道。
丝瓜蛋花汤
材料：丝瓜一条，鸡蛋一个，淀粉一匙，香菜一根，盐，芝麻油。
丝瓜蛋花汤的做法
1、丝瓜去皮切片，香菜切段，鸡蛋打散，淀粉加两匙水调匀；
2、烧水，水沸后放入丝瓜片，煮1-2分钟至丝瓜变绿，倒入调好的水淀粉；
3、待水再次沸腾，将蛋液转圈均匀淋入锅中，关火，放香菜，调盐和芝麻油搅匀即可。
特别提示：调入一些水淀粉再打入蛋花，蛋花会很薄且大片，非常漂亮。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]
