粉葛煲土鲮鱼
原料：粉葛500克，鲮鱼1～2条(约500克)，猪排骨400克，蜜枣4个，陈皮1／4个，生姜2～3片。
粉葛煲土鲮鱼的做法
1．粉葛去皮，洗净，切厚块；陈皮浸泡，去瓤。
2．蜜枣洗净；猪排骨洗净，斩块。
3．鲮鱼宰净，去肠杂、鳃，洗净，晾干水，于锅中微火煎至两面微黄，铲起。
4．以上诸料一起放进瓦煲内，加入清水3500毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲3小时、调入适量食盐和生油便可。此量供3～4人用。鱼、猪排骨可佐餐。
特点：清热消炎。
夏日易生火，叮调痰火、骨火。虚火，众“火”均要清热泻大，广东人称之为“坠火”。粉葛煲土鲮鱼正具“坠火”之功，同时还对高血压症、颈椎肥大等有效，加上鲜美、清润，十分可口。土鲮鱼亦称为鲮鱼，味道鲜美，与蜜枣、陈应配合清热解表的粉葛，既有清热消炎之功，又能减缓其寒凉之性。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
葛根的作用与功效
葛根别名葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。葛自然分布于中国、东南亚各国及澳大利亚等同家或地区。在我国除新疆、青海、西藏外，全国各地均有葛根出产。葛根为多年生藤本，长达10m...[更多]
