双味山药羊肉羹
材料：肉苁蓉、菟丝子各10克，山药100克，羊肉75克，蒜苗20克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉25克，鸡汤500克。
双味山药羊肉羹的做法
1．肉苁蓉、菟丝子洗净，装入纱布口袋内，扎严口成药料包。山药削去外皮，洗净，羊肉洗净，均切成丁，蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
2．锅内放入清水400克，下入药料包、葱段、姜片烧开，煮至汤汁余下200克时，拣出葱段、姜片不用，加入鸡汤，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂，捞出药料包不用。
3．下入山药丁，加入料酒、精盐烧开，煮至熟烂，下入蒜苗段，加味精烧开，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：肉丁软烂，羹汁稠滑，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：要用小火慢煮，使药力充分渗入汤中。
食材功效：肉苁蓉味甘、咸，性温，可补肾助阳，强筋健骨，益精养血，润肠通便。菟丝子味辛、甘，性平，可补肾固精，养肝明目，止泻，安胎。山药富含淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，可补肺健脾，固肾益精，益气养阴。羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素等，可益气补虚，温中暖肾。诸物同组成羹，可温肾补阳，强筋壮骨，益气养血。经常食用对头晕目眩、耳鸣、视力减退、肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软等症均有辅助食疗作用。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
