豆芽玉米羹
材料：金钱草、紫花地丁各10克，嫩玉米粒100克，绿豆芽75克，葱末、姜末各5克，精盐1克，白糖20克，湿淀粉25克，清汤600克，植物油15克。
豆芽玉米羹的做法
1．金钱草、紫花地丁均装入纱布口袋内，扎严口成药料包，下入清汤锅内用大火烧开，改用小火煎煮30分钟，拣出药料包不用，药汁备用。
2．玉米粒、绿豆芽均洗净，切碎。锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，加入备用药汁烧开。
3．下入碎玉米烧开，煮至微熟，下入碎绿豆芽，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：香甜稠滑，口味清新。
煲汤网特别提示：湿淀粉要徐徐倒入锅内，并用手勺搅成稠稀适中的糊。
食材功效：金钱草味淡，性平，有清热消炎，利尿通淋，排结石的功能。紫花地丁味苦、辛，性寒，有清热解毒，凉血消肿的功能。嫩玉米富含糖类，还含有蛋白质、脂肪、无机盐、多种维生素、纤维素等，对胆囊炎等症有辅助治疗作用。绿豆芽富含维生素、无机盐、纤维素，可解毒，保肝，利胆。诸物同组成羹，具有清利肝胆的功效，适宜急性胆囊炎患者食用。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生...[更多]
