唇齿间的盎然春意-----荠菜豆腐羹
以前在上海时，无论是寻常百姓家中，还是单位食堂，都经常可以看到荠菜豆腐羹的身影。这是一道家喻户晓的，几乎是人人都吃过的大众菜。阳春三月，春风扑面，向大家推荐这道春意盎然的荠菜豆腐羹……
荠菜豆腐羹白绿相映，鲜嫩味美，荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。
荠菜为十字花科植物，荠菜叶片色绿如翠、根须莹白似玉，是江南田头地角随处可见的一种野菜。郊区菜农也一年四季都有栽培供应市场。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。同时还含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，降低血压、健胃消食。还具有明目、清凉、解热、利尿、止血、治痢等功效。
荠菜豆腐羹的做法
1.将荠菜洗净切碎、豆腐切丁备用
2.将肉馅略加煸炒，加入适量水，水开后加入豆腐丁
3.随后加入荠菜，水淀粉勾薄芡即可
生活就是一个七日接着一个七日，一日三餐的简单轮回，即便是一道简单家常的荠菜豆腐羹，加点小心思便新意盎然。平淡如水的生活里，从平淡里感受那些细小的却稳稳的幸福，于是日子便可细水长流，温暖过一生。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
风花菜的营养价值
风花菜别名沼生蔊菜、水荠菜、黄花荠菜、岗地菜、水萝卜。分布于我国北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、新疆、安徽、湖南、江苏、四川、贵州、云...[更多]
