周末出去，山里的栗子收获了，路边到处都有卖，买了一大包生栗子，回来加工做吃。这两天，每天晚上煲一锅栗子羹，早起来一人来一碗，温暖香甜，营养满满。
板栗含有核黄素，丰富的碳水化合物，蛋白质、维生素，糖类，可有效治愈小儿口舌生疮，成人口腔溃疡，供给人体较多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠，维护牙齿，骨骼，血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，乏力等，延缓人体衰老，是老少皆宜的保健佳品。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
银耳栗子羹
原料：栗子，丑耳，冰糖，清水。
银耳栗子羹的做法
1、冠耳要提前泡发。
2、先将生板栗洗干净，用剪刀在栗子顶端剪一个一字或十字刀口。不要剪太深。
3、煮一锅水，烧开，将剪好口的栗子倒入开水中，煮2分钟后关火，加盖，焖5分钟。
4、焖好的栗子取出冲凉后泡在凉水中。
5、很轻松的就能剥出一颗干净又完整的栗子啦。
6、将银耳撕成小朵，与栗子一起放入煲中，加适量清水，
7、定时到汤粥功能，煲好后加入少许冰糖调味即可。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
金耳的营养价值
金耳别名黄金银耳、金木耳、黄耳、橙黄银耳、脑耳、胶耳等。在我国主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地，为珍贵稀有食用菌。子实体中等至大型，单生或群生，初期脑状.表面皱...[更多]
