豆腐牛肉羹
材料:牛肉200克,豆腐100克,鸡蛋2个,青豆50克,白胡椒粉适量,水淀粉适量,料酒适量,酱油适量,姜适量,香油适量,盐适量,色拉油适量,白糖适量。
豆腐牛肉羹怎么做
1.将牛肉洗净,抹干水,剁细,加入白糖、料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、香油、色拉油和水,腌10分钟。
2.将鸡蛋打成蛋液;豆腐洗净,切成粒;青豆洗净。
3.炒锅注油烧热,炒熟牛肉,沥干油汁。
4.锅中加适量水、切好的姜片、青豆、豆腐粒煮滚,加入牛肉煮沸。
5.用水淀粉勾芡,稍滚后下蛋液搅匀,加入适量盐调味即可。
特别提示:深秋时常需稍温补的汤品,而此羹除了美味香滑之外,还具有温补脾胃的功效,所以十分适合秋季饮用。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
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