银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
这次买的紫薯颜色很深，加了一点，颜色就很紫，准备了70克，看着颜色深，加了40多克，颜色颜色很深，呵呵
补气和血——紫薯银耳羹
材料：银耳1朵，紫薯50克，冰糖30克。
紫薯银耳羹的做法
1、银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵，紫薯蒸熟去皮，准备冰糖
2、锅中加水煮沸，放入银耳煮软至出胶，我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶
3、紫薯切块，
4、银耳出胶后加入紫薯
5、加入冰糖
6、继续熬煮冰糖溶化
7、熬煮好的紫薯银耳羹
8、凉后放入冰箱口感更好
我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
金耳的营养价值
金耳别名黄金银耳、金木耳、黄耳、橙黄银耳、脑耳、胶耳等。在我国主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地，为珍贵稀有食用菌。子实体中等至大型，单生或群生，初期脑状.表面皱...[更多]
