碧绿耳汤
原料：青菜心500克，虾米5克，水发黑木耳和笋片各30克，猪油150克，鸡汤、精盐和味精各适量。
碧绿耳汤的做法
将青菜心洗净后每棵一剖两半。锅置火上，放油烧热，将青菜心入锅煸至略瘪，盛起装入炖锅中。将黑木耳和虾米用温水泡一下，与笋片一起放入炖锅中的青菜上，加入适量的鸡汤和精盐，置火上炖至熟透入味，撒入味精即成。
特点：色泽碧绿，清香可口，味道独特，解毒消肿，利于消化。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]
