平菇蛋汤
原料：鸡蛋3只，鲜平菇250克，青菜心50克，料酒10克，植物油30克，精盐、酱油和素鲜汤各适量。
平菇蛋汤的做法：
1．将鲜平菇去蒂洗净后切成薄片，投入沸水锅内略焯一下后捞出：青菜心摘洗干净后切成段；鸡蛋磕入碗内，加入料酒和精盐搅匀。
2．炒锅置旺火上，放油烧热，投入青菜心煸透，加入平菇和素鲜汤烧沸，下入精盐、酱油和蛋液再烧沸，出锅盛入碗中即成。
特点：菇嫩汤鲜，补中益气，健脾养胃。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
平菇的营养价值
平菇别名糙皮侧耳、北风菌。分布于我国河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山西、陕西、新疆、江苏、台湾、河南、四川、贵州、西藏、甘肃、云南、湖北、湖南等省区。菌盖肉质，直...[更多]
