入秋很多朋友都喜欢贴秋膘，贴过头了容易上火。又正直季节交替，也容易得呼吸道等疾病。我就不幸因为贪嘴上火了，目前一直干咳不好。微博跟大家一聊，发现这个季节咳嗽的人还真不少。虽不是什么大病，但说不了几句话，着点冷空气就想咳嗽。吃了好几种药也不见彻底痊愈。看了医生说是肺热，想来也对，我这平时又是葡萄又是辣椒的。每年入秋都开始火锅、香锅、烤鱼季了，这下全都无福消受了。朋友推荐试试中药食疗，买了川贝回家，做上一碗川贝炖雪梨，对去肺火有很好的疗效。
话说这川贝还真不是一般的贵，所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水，释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮，也会太过稀释，药效会打折扣。建议碾成了粉跟雪梨一起蒸食，这样不仅吸收快，效果也会明显一些。
川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。
集止咳、润肺、化痰、平喘于一身的川贝炖雪梨
原料：雪花梨半个，冰糖10克，川贝3克，枸杞1克。
川贝炖雪梨的做法
1．雪花梨、鸭梨都可以。
2．川贝碾碎成粉。
3．雪梨切成滚刀块。
4．加入150ml的白开水。
5．加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
6．蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
特别提示
1．梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
2．水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
3．炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
4．冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
食材搭配小提示
雪梨和川贝母搭配一起吃:化痰止咳润肺养阴
雪梨和蜂蜜搭配一起吃:缓解咳嗽。
银耳和雪梨搭配一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
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