白果耳汤
原料：干银耳25克，白果和料酒各50克，素鲜汤3500克，精盐、味精各适量，生姜片15克，葱段10克。
白果耳汤的做法
1．将银耳用温水泡发洗净后撕碎，白果去壳取仁后洗净。
2．将银耳装入大碗内，倒入素鲜汤，以湿棉纸封严碗口，入笼置沸水锅上用旺火蒸2小时，取出加入白果仁、生姜片、料酒、葱段和精盐，再将碗口封严，入笼继续蒸40分钟，取出后撒入味精即成。
特点：汤汁清澈，敛肺止咳，滋阴润肺。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
金耳的营养价值
金耳别名黄金银耳、金木耳、黄耳、橙黄银耳、脑耳、胶耳等。在我国主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地，为珍贵稀有食用菌。子实体中等至大型，单生或群生，初期脑状.表面皱...[更多]
