莼菜菇汤
原料：香菇和笋尖各50克，莼菜100克，精盐适量，料酒5克，清汤500克。
莼菜菇汤的做法
1．莼菜用清水洗净；香菇用温水泡透，去蒂，洗净挤去水；笋尖切成细丝。
2．汤锅置旺火上，倒入清汤和泡香菇的原汁烧沸，投入莼菜、香菇和笋丝。待汤烧沸时加入精盐和料酒拌匀，盛入汤碗中即成。
特点：汤清味鲜，莼菜脆嫩，清热化痰，和中润肠。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
莼菜的功效
莼菜，属睡莲科的一种水草。采摘其尚未露出水面的嫩叶食用，古人所谓莼鲈风味中的莼，就是指的这个菜，亦作药用。【性昧j甘、寒，无毒。【成分】叶的背面分泌一种类似琼脂(洋菜)...[更多]
