菊花鱼丸
原料：白菊花瓣100克，鲜鱼肉250克，火腿、鲜蘑、豌豆苗各50克，鸡蛋2个。
调料：鸡汤1000毫升，盐、猪油、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜各适量。
菊花鱼丸的做法：
1．将菊花、鲜蘑、豌豆苗洗净沥水。去掉鱼皮、刺，洗净，放在案板上用刀背捶开，剁成鱼茸，去净小刺，放入盆内，加水搅成糊状，再加入盐、味精、胡椒粉、蛋清及少许猪油顺一个方向搅成鱼糁。
2．锅内放水置火上，挤鱼丸入冷水锅内，待水烧沸，即将鱼丸捞出备用。
3．将火腿、葱、姜切成小片。
4．另取一锅注入猪油加热，放入葱、姜煸出香味捞出不用，加鸡汤、味精、胡椒粉、料酒勾芡，再将鱼丸、火腿、鲜蘑、菊花放入，淋入少许鸡油即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。
野菊花的功效与作用
野菊别名野菊花、土菊花、草菊、苦薏、野山菊、野黄菊。广泛分布于北半球，我国各省区均有分布。野菊为多年生草本，植株高30~100厘米。茎赢立或基部铺展。有疏柔毛。叶互生，单叶...[更多]
