莴笋兔肉丸汤
原料:莴笋250克,净兔肉100克,口蘑25克,葱末、姜末各5克,料酒、熟鸡油各10克,精盐、鸡精各3克,清汤650克,鸡蛋清1个。
莴笋兔肉丸汤的做法
1.将莴笋治净,切成菱形片。口蘑治净,切成片。兔肉治净,剁成末,放入容器,加入姜末、料酒、精盐1克、鸡精1克、鸡蛋清搅匀上劲至黏稠。
2.锅内放入清汤,下入口蘑片烧开,将调好的兔肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开。
3.下入莴笋片、余下的精盐烧开,烧至熟透,加余下的鸡精、熟鸡油,出锅装碗,撒入葱末即成。
特别提示:兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,含热量低,经常食用不仅能控制体重,而且可滋润肌肤,美容养颜,素有“美容肉”之美誉
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容
兔肉有什么益处 兔肉
兔吃百草,兔肉是一种回归自然的绿色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点,不仅味道鲜美,而且营养成分丰富全面。兔肉的营养成分有四大特征一是高蛋白质,二是低...[更多]