兔吃百草,兔肉是一种回归自然的绿色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点,不仅味道鲜美,而且营养成分丰富全面。
兔肉的营养成分有四大特征
一是高蛋白质，二是低脂；三是卵磷脂含量丰富；四是胆固醇含量少。肥胖、动脉硬化、高血压和冠心病患者应多吃兔肉。
由于兔肉中含有的蛋白质多，表示营养价值高的脂肪含量少，即使好好吃也不用担心变胖的卵磷脂丰富，能够防止血栓形成，保护血管壁的胆固醇含量少，能够防止动脉硬化的形成。
兔肉的这些特点，就是将其作为理想的肉类食品，大量补充人体所需的优质动物蛋白质，不使人变胖，有助于预防心脑血管病，不愧是肉食中的领导者。
爱美的人应常吃兔肉。因为,兔肉有助于皮肤细嫩,容颜滋润,所以又有"美容肉”的美称。
阴虚内热体质者更宜食用。兔肉属于凉性。《本草纲目》记载兔性寒味甘，具有中益气、解渴健脾、血热毒、利用大肠的功效
