山茶油比起别的油而言，更适用于烹调调理身体的菜肴。今天烹调的乌鸡汤特别适合入冬以后食用，尤其适合女生。红枣降压护肝，有助于恢复体力。枸杞可调节机体免疫能力，延缓衰老。黄芪可以补气固表，利水退肿。而乌鸡含有人体不可缺少的维生素，氨基酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高人体免疫力，同时可以延缓衰老，是高蛋白，低脂肪的滋补佳品。将红枣，枸杞，黄芪与乌鸡同炖，可以有效的补气，养颜，又不易发胖，是入冬的最佳药膳。
养颜补气滋补乌鸡汤
材料：乌鸡500g，黄芪10g，枸杞7g，红枣4个，姜一小块，青红酒100g，热水400g，山茶油适量
养颜补气滋补乌鸡汤的做法
1、将乌鸡洗净，切成大小适中的块状，并同时备齐黄芪，枸杞，红枣，姜，青红酒等
2、在锅内置入适量清水，水沸以后，倒入洗净的乌鸡块
3、乌鸡块在沸水中焯20秒后，用捞勺捞起沥干水分
4、将姜块切成片状
5、在干净的锅子中倒入适量山茶油
6、油温上升以后，加入姜片煸炒出香味
7、倒入事先焯好的乌鸡块，翻炒均匀
8、倒入100g青红酒，酒汁煮沸以后，再沸2分钟使得青红酒的味道进入乌鸡肉中
9、倒入400g热水
10、待锅中鸡汤煮沸，用勺子撇去浮沫
11、将鸡汤倒入大碗内，加入枸杞，红枣，黄芪，放入蒸锅（或电压力锅）炖至鸡肉脱骨即可
美食小贴士
1、如果家里有青红酒可以用老酒替代，但是味道会不如青红酒的味道好
2、如果家里有大一些的炖盅或是砂锅用来炖鸡汤效果会更好
3、在鸡汤里添加青红主要是为了去除鸡的腥味儿，同时添加青红使得更适合女生饮用，尤其是经期或是产后的女生
食材搭配小提示
乌鸡和三七搭配一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。
乌鸡和茄根搭配一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。
乌鸡和桃仁搭配一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
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