鲜竹荪汤
原料:水发竹荪50克,水发口蘑30克,豌豆苗15克,精盐和花生油、味精适量,鲜汤750克,胡椒粉少许。
鲜竹荪汤的做法
1.将口蘑洗净后切成薄片,放入清水中浸泡;竹荪浸泡洗净后投入沸水锅中焯一下,捞出切成3厘米长的段。
2.炒锅置旺火上,倒入清水250克、浸口蘑的原汁、口蘑、竹荪和精盐烧沸,撇去浮沫,加入豆苗、味精和胡椒粉,淋上花生油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:口蘑味鲜,清香爽口,除斑美肤,补肾益气。
食材搭配小提示
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口蘑的营养价值
口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形,渐变为半球形,厚、宽5~10厘米,白色,光滑;盖缘初内卷,后展开...[更多]