菇腐鲜汤
原料：水发香菇100克，豆腐300克，虾米5克，鲜汤500克，冬笋尖30克，葱结和姜块各15克，精盐适量，酱油10克，白糖2克，熟猪油50克。
菇腐鲜汤的做法
1．将豆腐切成边长为2厘米的方块，投入沸水锅中焯去豆腥味。捞出沥干水分；水发香菇去蒂洗净后大者一切为二；虾米放入开水碗内浸泡发涨（泡虾米的水澄清留用)；冬笋尖切成片后用沸水焯一下。
2．将香菇放入沙锅内垫底，放入冬笋尖片、豆腐块、鲜汤和泡虾米的水100克左右，均匀地撒入虾米，加入酱油、精盐、白糖、葱结、姜块和熟猪油，加盖烧沸，改用小火炖半小时至熟透入味，去盖，拣去葱结和姜块即成。
特点：软嫩鲜香，清淡味雅，清热化痰，健身减肥。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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